熱鍋入油（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香,下焯好的舟山石莼,迅速地放料酒,醬油,鹽,糖

舟山海苔熱鍋入油（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的舟山石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關火出鍋！。

舟山海苔粉　　在日本，紫菜只是一種舟山海苔　　但如果我們漂洋過海到了鄰國日本，舟山海苔與紫菜的關系就要大逆轉了在日本的飲食中，能看到更多種類的舟山海苔，有的長得和在國內的舟山海苔還不太一樣。這是因為日本是“舟山海苔”一詞的發源地，“舟山海苔”所指代的物種也和現代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種舟山海苔，但不能說舟山海苔是紫菜。　　早在公元八世紀的奈良時代初期的日本文獻中就出現了舟山海苔（のり）一詞，在《常陸國風土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾舟山海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現在茨城縣的一個海灘，發現海灘上晾曬著很多舟山海苔（のり），就把這地方起名叫舟山海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現了甘舟山海苔、紫舟山海苔這些更具體的種類名。根據加工方式不同又有生舟山海苔、板舟山海苔等區分，在中國一般說的舟山海苔就是把紫菜經過干燥處理后成紙狀的板舟山海苔。　　比較常見的“板舟山海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板舟山海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“舟山海苔”一詞所指的范圍比中文的“舟山海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的舟山石莼屬（Ulva）、舟山滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺舟山海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、舟山石莼和舟山滸苔現在已經實現了大規模的商業化養殖。　　日文“舟山海苔”的多樣性在料理漫畫中時有體現，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的青舟山海苔”實際上就是在四國島四萬十川出產的舟山滸苔——還有一個漢字名字叫做筋青舟山海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達了一條信息：“四萬十川的青舟山海苔香味完全不一樣”，這是因為原本正宗的青舟山海苔應該使用舟山滸苔屬物種來制作，由于產量有限，近年來有一些青舟山海苔的原料是人工養殖的舟山石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，舟山石莼屬青舟山海苔就不如四萬十川的正宗舟山滸苔屬青舟山海苔美味了。

舟山脫水蔬菜大家在生活中經常食用舟山海青菜跟海帶，但是很多人對他倆的區別是分不清的，其實他們之間的不同還是蠻多的那么海白菜、海帶它們之間有什么區別？下面為大家進行講解。　　1、舟山海青菜為藻類植物舟山石莼科孔舟山石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。生長在中、低潮帶石頭上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。舟山海青菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質和維生素。　　舟山海青菜性味咸寒，舟山海青菜營養很好，口感也非常好，滑而嫩　　2、海帶：海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，。我國沿岸都有養殖，野生海邊低潮線下2-3米石頭上均有。可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。。

舟山青海苔粉內容提要:鮑魚的人工養殖在我國發展迅猛，由于各地自然條件不同，所以開發的養殖方式不盡相同，鮑魚的養殖方式有工廠化養鮑魚、坑道揚鮑魚、淺海筏式養鮑魚等，現將筆者對鮑魚的主要養殖方式及優劣勢做一簡單介紹，以供參考潮間帶壘石鮑魚養殖【優勢】①充分利用潮間帶巖礁地勢的自然條件，投資較筏式養鮑魚少。②餌料來源方便，易于采集。③投喂方便，易觀察日常攝食、生長情況。④適合與海參混養，產出效益高。⑤可利用潮差自然納、排水。【劣勢】①受潮汐影響大。②易受近海赤潮及臺風影響。③易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。④收獲時勞動強度大，易損鮑魚。【總結】此方式適合潮間帶存在野生鮑魚，且近海潮流暢通，無大的淡水注入，無工業、生活廢水排放，巖礁區鼠尾藻、舟山石莼、野生海帶、裙帶豐富的海區，較適合山東膠東沿海地區。

舟山滸苔4.墜石：鮑魚養殖所需用的墜石一是石塊二是用水泥制做，每個2mdash，2.5kg5.浮力：用phi，30cm的塑料浮力，每臺架子25個，或根據鮑魚長勢情況增加浮力。6.橡膠棒：用橡膠制做，phi，8cm，長40cm，橡膠棒在管理期間主要用于清除網籠上雜藻與一些小貝類用。7.小鐵鏟：用鐵制成一個長20cm寬5cm小鐵鏟子。主要用清除鮑魚殼上附著的牡蠣、藤壺等一些貝類。三、鮑魚養殖器材的選擇鮑魚的養成器材合理是否，直接影響到鮑魚的養成效果，根據多年生產實踐，經過篩選，目前有三種養鮑籠效果，其主要養成形式有：1.新式鮑魚養殖籠：榮成生產的塑料盤規格為52cmtimes，52cm，圓角四層組合式方盤籠，中間固定鋼質螺栓，長64.5cmphi，12mm，籠壁用規格2mdash，2.5cm聚乙烯網片縫合而成，這種器材透水性、調光性、堅固性、經濟性和實用性好，是目前較為理想的養鮑魚器材。2.鮑魚養殖改裝籠，把原來養扇貝用的籠子改裝為8層，中間用40cm的塑料盤，盤上布滿0.8mdash，1cm的圓孔，籠壁用1.5mdash，2cm的聚乙烯網片縫合而成，這種器材其缺點就是投餌料不方便。3.引進日本式拉鏈多層籠：phi，60cm，共5層，每層高40cm，籠壁用2mdash，2.5cm聚乙烯網片縫合而成，投餌口用拉鏈組合，這種養鮑籠缺點是成本高，拉鏈容易損傷。四、鮑魚養殖苗種的運輸鮑魚苗的運輸方法有干運和水運兩種，短距離運輸時間不超過15小時，可采用干運。長距離運輸應采用水運。運苗時應將鮑魚連同聚乙烯波紋板一起運輸，以免鮑苗互相擠壓，受傷死亡。

　　比較常見的“板舟山海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板舟山海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“舟山海苔”一詞所指的范圍比中文的“舟山海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的舟山石莼屬（Ulva）、舟山滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺舟山海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、舟山石莼和舟山滸苔現在已經實現了大規模的商業化養殖　　日文“舟山海苔”的多樣性在料理漫畫中時有體現，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的青舟山海苔”實際上就是在四國島四萬十川出產的舟山滸苔——還有一個漢字名字叫做筋青舟山海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達了一條信息：“四萬十川的青舟山海苔香味完全不一樣”，這是因為原本正宗的青舟山海苔應該使用舟山滸苔屬物種來制作，由于產量有限，近年來有一些青舟山海苔的原料是人工養殖的舟山石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，舟山石莼屬青舟山海苔就不如四萬十川的正宗舟山滸苔屬青舟山海苔美味了。。

熱鍋入油（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的舟山石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關火出鍋！。

　　1.由于舟山海青菜可能混著許多雜質，先沾上粗鹽，之后用涼水進行清洗；　　2.涼水洗凈后，再把水瀝干；　　3.接著把蘿卜切絲，為了更方便，可以使用刨絲器；　　4.把切好的蘿卜絲加小蔥加鹽加醋開始腌制；　　5.腌制蘿卜的時間段，可以先制作醬料；　　6.麻辣酸甜醬的制作，把準備好的李子榨汁液加上一湯勺麥芽糖，辣椒醬（根據個人喜好），拌勻沒有李子液的話，就只用糖也可以；　　7.接著把清洗完畢的舟山海青菜、加上腌好的蘿卜絲，以及醬料放在一塊，開始攪拌；　　8.攪拌到均勻的狀態后，撒上芝麻即可。。