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質(zhì)量好的舟山滸苔哪家好

* 來源 : * 作者 : * 發(fā)表時(shí)間 : 2021/04/28 1:07:31 * 瀏覽 : 1297

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海藻干制品鮑魚運(yùn)輸計(jì)劃和安排要周密干運(yùn)法鮑密度要合理,不相互擠壓,保證高濕度、低溫度,定時(shí)淋水,防止日光直射和雨淋,放在通風(fēng)陰涼處,定時(shí)運(yùn)到目的地。濕運(yùn)法機(jī)泵要保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),要有充足的海水,密度疏,不重疊,水流量大,溫差小,并及時(shí)涉及除糞便雜物,若運(yùn)輸時(shí)間過長(zhǎng),要投少量餌料。經(jīng)運(yùn)輸?shù)孽U魚,待到達(dá)目的地,一定要經(jīng)過一段時(shí)間暫養(yǎng),使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng),對(duì)傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖幼鮑必須投餌,且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長(zhǎng)速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類,主要依靠附著性硅藻為食料,此時(shí)不用投餌;長(zhǎng)至5-6毫米以后,就開始兼吃細(xì)嫩的舟山滸苔等藻類。隨著個(gè)體的生長(zhǎng),轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定,夏季水溫高,海藻易腐爛,葉狀體腐敗沉于底部,水中氨態(tài)氮增加,溶氧減少,易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化,影響鮑魚的正常活動(dòng),故此時(shí)每2-3天投餌一次,投的量要少些,以能吃完為準(zhǔn)。秋季是鮑魚生長(zhǎng)較快的季節(jié),需投喂足夠的新鮮餌料,每4-5天投喂一次。冬季水溫低,鮑魚的攝食量少,新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛,因此冬季每8-10天投餌一次即可。

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B煮過找出的鮑肉重新放進(jìn)鍋里,每百克鮑肉加硼砂15克,堿20克,水量適中,慢火炊煮2-3小時(shí),當(dāng)發(fā)好的鮑魚軟而透明,恰似富有彈性的涼粉狀時(shí),即可取出C經(jīng)過泡發(fā),從鍋中撈出的鮑魚,用清水洗去硼砂和堿,再用次煮的原湯浸起,放入冰箱中備用。(2)清水發(fā):將鮑魚用清水泡上,10小時(shí)以后取出,洗去污物,使之發(fā)白,再換水煮,或者放碗中加少量水,置于屜中蒸,以體軟透明,呈富有彈性的涼粉狀為止。(3)雞湯發(fā):將鮑魚用清水浸泡10小時(shí)以上,洗凈,放進(jìn)沙鍋中,加母雞腿兩條,肥肉一塊(豬肉和雞肉皆可),加蔥、姜、料酒適量,并加滿清水,用微火燜4小時(shí)左右,以能捏透為宜。(二)凍鮑魚鮑魚資源稀少,比較珍貴,一般都加工成冷凍品,冷凍鮑魚又分冷凍鮑魚肉和冷凍全鮑魚兩種。1.凍鮑魚肉(1)去殼洗滌:用海水洗凈鮑魚殼外的泥沙,再用圓頭刀將殼肉分離,摘取桂冠掉連在肉上的內(nèi)臟和薄膜,用清水洗凈粘液。(2)稱重裝盤:洗凈的鮑肉經(jīng)過瀝水10分鐘后,即可定量稱重,以0.5公斤或1公斤為單位組裝小盤,使盤平整美觀。(3)速凍:將定量組裝好的小盤送入速凍間冷凍,當(dāng)凍品溫度達(dá)到-6至-8℃時(shí),向盤內(nèi)加水制作冰被,速凍時(shí)間以12小時(shí)左右為宜,其中心溫度達(dá)-15℃時(shí),即可出速凍間脫盤。(4)脫盤鍍冰衣:將凍好的鮑肉及時(shí)出速凍間脫盤,用淋浴法脫盤為佳脫盤后將凍塊放入0-4℃左右的冷水中鍍冰衣,時(shí)間不要超過3秒鐘。(5)包裝入庫:鍍好冰衣的凍塊要立即裝塑料袋、小紙盒、大紙箱,然后放入-18℃以下的冷藏庫中貯藏。2.凍全鮑魚:冷凍帶殼的鮑魚,即稱為凍全鮑魚。

冬季水溫低,鮑魚的攝食量少,新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛,因此冬季每8-10天投餌一次即可注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘?jiān)王U的排泄物以及更換新鮮海水后進(jìn)行。鮑魚喜干幼嫩海藻,在無新鮮海藻的情況下,可利用干藻浸泡后作為餌料投喂,且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好,在藻類中裙帶菜,鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻,餌料效果好,生長(zhǎng)速度快。當(dāng)?shù)刭Y源比較豐富的紫菜,試驗(yàn)結(jié)果表明不太理想,對(duì)鮑魚的消化有很大影響。鮑魚養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料,使用時(shí)應(yīng)考慮其含有動(dòng)物蛋白,在水中浸泡易腐爛,故在掌握考餌時(shí)間上相應(yīng)縮短。工廠化養(yǎng)殖鮑魚或坑道養(yǎng)殖鮑魚其投餌與上述基本相同,所不同的是工廠化養(yǎng)殖或坑道水溫和室溫相對(duì)恒定,故在投餌時(shí)間上有所區(qū)別。。

3.在撕好的紫菜中加入適量的調(diào)料汁,拌勻料汁的量以使紫菜表面濕潤(rùn)即可為準(zhǔn)。4.再向碗中加入適量的白芝麻拌勻,讓芝麻均勻地蘸在紫菜的表面。5.取一個(gè)可以放進(jìn)微波爐中的盤子,在上面鋪上紫菜片。6.放入微波爐中高火50秒鐘取出。7.將紫菜翻個(gè)面。8.再放進(jìn)微波爐中高火50秒左右轉(zhuǎn)到紫菜變脆為止。烤舟山海苔就完成啦!補(bǔ)充知識(shí):舟山青海苔(aonori)是日本常用的一種綠色的海藻。罕見的是干粉狀。舟山青海苔是綠藻動(dòng)物門舟山石莼科的海藻舟山滸苔(Enteromorphaprolifera)的日本名,故正式的舟山青海苔應(yīng)應(yīng)用舟山滸苔臨盆,但由于產(chǎn)量無限,如今也應(yīng)用舟山石莼科海藻孔舟山石莼(Ulvapertusa)。舟山青海苔洗濯后熱風(fēng)枯燥,切成2~3毫米的碎片,包裝。

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