比較常見的“板張家界海苔”圖片：shutterstock

張家界海苔未枯燥的張家界滸苔也用于臨盆紫菜，改風韻這些海藻在日本的伊勢灣等沿海也有人工養(yǎng)殖。青張家界海苔具備奇特的香味和綠色，給食物增加色彩，使人增長食欲，同時含有的鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、鋰等灰分、維生素、蛋氨酸等氨基酸豐碩，也有營養(yǎng)代價。。

張家界脫水蔬菜受精3～5分鐘后要陸續(xù)洗卵3～5次以上，每次間隔30～60分鐘，受精卵經(jīng)洗卵后可移到孵化池內(nèi)進行孵化，孵化密度為每毫升海水中10～50個（四）幼體培養(yǎng)幼體的密度為每升水中50～300只，浮游階段的幼體可投放單胞藻，進入匍匐期后需投放附有餌料的餌料板供其攝食。（五）匍匐幼體培育注意水質(zhì)、投餌和充氣，到呼吸孔出現(xiàn)時，可投喂一些大型海藻如張家界滸苔等，若餌料處理不好會引起大量死亡。。

張家界青海苔粉自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準秋季是鮑魚生長較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4-5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛，因此冬季每8-10天投餌一次即可。注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進行。鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗結(jié)果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。鮑魚養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料，使用時應(yīng)考慮其含有動物蛋白，在水中浸泡易腐爛，故在掌握考餌時間上相應(yīng)縮短。工廠化養(yǎng)殖鮑魚或坑道養(yǎng)殖鮑魚其投餌與上述基本相同，所不同的是工廠化養(yǎng)殖或坑道水溫和室溫相對恒定，故在投餌時間上有所區(qū)別。病害防治（1）海壺菌病：病狀：病鮑的外套膜、上足和足的背而發(fā)生許多隆起，隆起內(nèi)含有成團的菌絲。病原：密爾福海壺菌。防治：預(yù)防：用10ppm的次氯酸鈉可殺死海水中的游動孢子。

張家界脫水海藻　　入夏，紫菜的葉狀體完成了使命，寄居于貝殼當中的絲狀體會釋放出殼孢子，殼孢子附著在礁石上就會萌發(fā)，然后經(jīng)過減數(shù)分裂生長發(fā)育成肉眼可見的葉狀體，從某種意義上可以說我們食用的紫菜實際上是它單性生殖細胞的集合體，所以夏天不常見到生活的紫菜只是因為它們的葉狀體還沒有長大條斑紫菜和壇紫菜最大的區(qū)別之一就是組成葉狀體的細胞，條斑紫菜的葉狀體擁有雌雄兩性生殖細胞，而壇紫菜的每個葉狀體中一般只能釋放出雌性或雄性一種細胞。　　在日本，紫菜只是一種張家界海苔　　但如果我們漂洋過海到了鄰國日本，張家界海苔與紫菜的關(guān)系就要大逆轉(zhuǎn)了。在日本的飲食中，能看到更多種類的張家界海苔，有的長得和在國內(nèi)的張家界海苔還不太一樣。這是因為日本是“張家界海苔”一詞的發(fā)源地，“張家界海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種張家界海苔，但不能說張家界海苔是紫菜。　　早在公元八世紀的奈良時代初期的日本文獻中就出現(xiàn)了張家界海苔（のり）一詞，在《常陸國風土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾張家界海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多張家界海苔（のり），就把這地方起名叫張家界海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現(xiàn)了甘張家界海苔、紫張家界海苔這些更具體的種類名。根據(jù)加工方式不同又有生張家界海苔、板張家界海苔等區(qū)分，在中國一般說的張家界海苔就是把紫菜經(jīng)過干燥處理后成紙狀的板張家界海苔。　　比較常見的“板張家界海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板張家界海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“張家界海苔”一詞所指的范圍比中文的“張家界海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的張家界石莼屬（Ulva）、張家界滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺張家界海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、張家界石莼和張家界滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖。

張家界石莼3．水煮：先將鍋中注入海水，水與鮑肉的比例為4：1即可，待水燒至80℃左右，把鮑肉投入鍋中，煮沸6分鐘左右即可撈出，放進冷開海水中，洗去污沫，瀝凈水分，即可出曬4．出曬：將煮熟的鮑魚肉放在清潔的席子上擺曬，以搭架平曬為好，鮑魚個體大的，因干燥較慢，容易變質(zhì)，故在出曬時，可將個體大的鮑肉在背部斜切2-4刀，但切而不斷，保持片大，肉體完整，這樣可加速干燥，防止變質(zhì)，每天翻曬3-4次，直至?xí)窀桑娇扇霂欤斮A藏半月后，再出風一次，即為成品。有的地區(qū)，在出曬時用線將煮熟的鮑肉穿成串，掛在十字形的木桿上曬4天左右，即可完全干燥，但在穿串時，鮑肉之間需保持一定空隙，不要靠得太緊，以免影響干燥。5．質(zhì)量要求：制品以色澤淡黃、鮮艷，肉厚，有光澤，呈半透明，氣味香鮮，身干形正潤而不潮，稍有白霜者為佳。6．泡發(fā)及食用方法：被人們譽為海味之冠的鮑魚，實為難得的珍品，用它烹調(diào)出來的雞松鮑魚、金錢鮑魚和發(fā)菜鮑魚等名菜，都是餐桌上罕見的佳肴。在食用干品鮑魚時，需提前泡發(fā)，其方法多種，現(xiàn)介紹幾種如下：（1）硼砂和堿發(fā)A先將干鮑魚肉用溫水洗凈，放在冷水鍋中慢火炊煮，水量以浸沒鮑肉為宜，當煮沸半小時左右，把鮑肉撈出，湯汁盛于碗中，以備烹調(diào)時使用。B煮過找出的鮑肉重新放進鍋里，每百克鮑肉加硼砂15克，堿20克，水量適中，慢火炊煮2-3小時，當發(fā)好的鮑魚軟而透明，恰似富有彈性的涼粉狀時，即可取出。C經(jīng)過泡發(fā)，從鍋中撈出的鮑魚，用清水洗去硼砂和堿，再用次煮的原湯浸起，放入冰箱中備用。（2）清水發(fā)：將鮑魚用清水泡上，10小時以后取出，洗去污物，使之發(fā)白，再換水煮，或者放碗中加少量水，置于屜中蒸，以體軟透明，呈富有彈性的涼粉狀為止。（3）雞湯發(fā)：將鮑魚用清水浸泡10小時以上，洗凈，放進沙鍋中，加母雞腿兩條，肥肉一塊（豬肉和雞肉皆可），加蔥、姜、料酒適量，并加滿清水，用微火燜4小時左右，以能捏透為宜。（二）凍鮑魚鮑魚資源稀少，比較珍貴，一般都加工成冷凍品，冷凍鮑魚又分冷凍鮑魚肉和冷凍全鮑魚兩種。

海藻飼料是一種使用海洋褐藻類生產(chǎn)加工或者再配上一定數(shù)量的微量元素從而加工出的一種飼料，其包含多種對動植物有益的成分，尤其是其中的赤霉素，那么海藻飼料中的赤霉素有什么作用呢？昆布屬和張家界滸苔屬的海藻都有赤霉素活躍程度，赤霉素是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，能使種子、塊根、塊莖、鱗球莖等提早結(jié)束休眠，提高發(fā)芽率，起到低溫春化和長日照作用，誘導(dǎo)長日照能當年開花，使其其果實生長發(fā)育因此海藻飼料中的赤霉素對植物有使其發(fā)芽、枝葉生長以及提早開花結(jié)果等作用，對植物的成長非常重要。。

苗種運輸鮑魚運輸采用干運和濕運兩種方法，一般短程、短時采用干運法，而遠程、長程則采用濕用法；運輸通常采用塑料板做為鮑魚附著基，放置洗凈消毒的硬質(zhì)容器中，對運輸?shù)孽U要經(jīng)選擇暫養(yǎng)，以提高運輸成活率鮑魚運輸計劃和安排要周密。干運法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風陰涼處，定時運到目的地。濕運法機泵要保證正常運轉(zhuǎn)，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運輸時間過長，要投少量餌料。經(jīng)運輸?shù)孽U魚，待支達目的地，一定要經(jīng)過一段時間暫養(yǎng)，使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng)，對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖方法（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。（2）筏式養(yǎng)殖：將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中，然后固定在浮籠上養(yǎng)殖，定時投餌，清除糞便雜質(zhì)、殘餌，洗刷污泥，疏通水流。（3）池塘養(yǎng)殖：條件具備的地區(qū)，可在陸地建池，采用流水和充氣養(yǎng)殖。（4）工廠化養(yǎng)殖：建鮑魚養(yǎng)殖室，通過建冷卻、供熱系統(tǒng)以達控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。（5）坑道養(yǎng)殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質(zhì)而采用的集約式養(yǎng)殖（可稱為工廠化養(yǎng)殖的一種。

鮑魚的生長比較慢，一年后貝殼大體可達2mdash，3厘米，二年后大的可達4mdash，5厘米殼長10厘米以上的鮑魚大約要長六、七年。1.幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5-6毫米以后，就開始兼吃細嫩的張家界滸苔等藻類。隨著個體的生長，轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準。（1）海藻繁殖，餌料豐富。（2）水清流暢、海水比重穩(wěn)定，全年保持在1.020以上的海區(qū)。（3）底質(zhì)為巖礁石塊。（4）海區(qū)無工業(yè)污染、敵害生物少，且冬天無封凍、春天流冰的海域為宜。2.（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。

所以，在這樣低溶氧、發(fā)熱、有毒物質(zhì)大量蓄積的底部環(huán)境下，海參能不出事兒嗎？因為近幾年海參圈大量使用撲草凈等農(nóng)用除草劑，大型藻類早已產(chǎn)生了耐藥性所以水草暴發(fā)，除草劑也殺不死。水草暴發(fā)之后，過高的pH會讓許多藥品失效，而芽孢控草也不像剛開始那樣奏效，因為大量使用芽孢桿菌等單一菌群會導(dǎo)致水體中的碳氮磷比例失衡。水草瘋長，咱們養(yǎng)殖戶就束手無策了嗎？　　河北姜各莊一個50畝的海參養(yǎng)殖水面，因春季餌料投喂過多，導(dǎo)致水草暴發(fā)，連續(xù)用了各類農(nóng)藥4次，依次加量，但是一圈綠管菜依舊堅挺。pH9.3，水色澄清。使用兩桶泰蘭德，3天后水草減少，然后補充上芽孢桿菌，7天內(nèi)水草分解完成。水溫28℃，成功度夏，秋季大豐收。泰蘭德是泰緣生物50%含量的單過硫酸氫鉀泡騰系列產(chǎn)品（同系列還有360云消、安可凈、毒死蜱等），直接將它拋撒在水草密集出。產(chǎn)品在水中發(fā)生鏈式反應(yīng)，產(chǎn)生具有超高氧化還原電位的小分子自由基、活性氧等衍生物，可以直接把底部大分子有機物降解為短鏈小分子有機物，尤其是降解農(nóng)殘、水草死亡后釋放的藻毒素等有害物質(zhì)，提高底部微生物分解有機物的效率；同時還可以提高底部的氧化還原電位，促進底部菌相平衡，從而促進底部有機質(zhì)的分解。此外，還可以疏松底質(zhì)，促進底棲硅藻的繁殖，增加水草的營養(yǎng)競爭，并使其難以扎根。然后，再補充微生物制劑，使底部的營養(yǎng)物質(zhì)更多地被微生物轉(zhuǎn)化、利用，破壞水草生長的條件，從而控制其瘋長。

皺紋盤鮑，貝殼大，橢圓形，較堅厚，通常殼長約12.5厘米，高3厘米，寬8-9厘米螺層三層，殼頂鈍，略凸出于貝殼表面，但低于貝殼的部分。從第二螺層的中部開始至體螺層的邊緣，有一排以凸起和小孔組成的旋轉(zhuǎn)螺肋，其末端的4-5個有開口，呈管狀。殼面被這排凸起和小孔分為右部寬大，左部狹長的兩部分。生長紋顯明，無大的褶臂。殼面深綠洲帶褐色。貝殼內(nèi)面銀白色，有彩色光澤，殼口卵圓形，與體螺層大小相等。一般木版在潮下帶至數(shù)十米水深的淺海中，以足部吸著在潮流暢通，海藻絲生的巖礁上，晝伏夜出，主食褐藻、紅藻，也攝食有孔蟲、多毛類以及橈足類等。雌雄異體，三齡左右達性成熟，產(chǎn)卵期為7-8月份，適宜水溫在20-25℃間，受精卵發(fā)育極快，約十數(shù)小時形成擔輪幼蟲，6-10天便成匍匐狀的幼體。我國黃、渤海有分布，以長山一島和海洋島產(chǎn)量最多，近幾年來人工育苗已試驗成功。　雜色鮑，殼長8-9厘米，高1.8厘米，寬5.3厘米，卵圓形，質(zhì)堅厚。