燒一鍋水,同時將商洛石莼切成你想要的形狀,切小一點(diǎn),好入味

商洛海苔這是因?yàn)槿毡臼恰?a href="http://www.182550.cn">商洛海苔”一詞的發(fā)源地，“商洛海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種商洛海苔，但不能說商洛海苔是紫菜　　早在公元八世紀(jì)的奈良時代初期的日本文獻(xiàn)中就出現(xiàn)了商洛海苔（のり）一詞，在《常陸國風(fēng)土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾商洛海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多商洛海苔（のり），就把這地方起名叫商洛海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀(jì)的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現(xiàn)了甘商洛海苔、紫商洛海苔這些更具體的種類名。根據(jù)加工方式不同又有生商洛海苔、板商洛海苔等區(qū)分，在中國一般說的商洛海苔就是把紫菜經(jīng)過干燥處理后成紙狀的板商洛海苔。　　比較常見的“板商洛海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板商洛海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“商洛海苔”一詞所指的范圍比中文的“商洛海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的商洛石莼屬（Ulva）、商洛滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍(lán)藻門的原核生物水前寺商洛海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、商洛石莼和商洛滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖。　　日文“商洛海苔”的多樣性在料理漫畫中時有體現(xiàn)，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的青商洛海苔”實(shí)際上就是在四國島四萬十川出產(chǎn)的商洛滸苔——還有一個漢字名字叫做筋青商洛海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達(dá)了一條信息：“四萬十川的青商洛海苔香味完全不一樣”，這是因?yàn)樵菊诘那?a href="http://www.182550.cn">商洛海苔應(yīng)該使用商洛滸苔屬物種來制作，由于產(chǎn)量有限，近年來有一些青商洛海苔的原料是人工養(yǎng)殖的商洛石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，商洛石莼屬青商洛海苔就不如四萬十川的正宗商洛滸苔屬青商洛海苔美味了。。

商洛海青菜姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用熱鍋入油。（油要多一點(diǎn)才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的商洛石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關(guān)火出鍋！。

商洛脫水海藻我國沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米石頭上均有可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。。

青商洛海苔粉簡略地說，紫菜被食用部分的是它的配子體世代——葉狀體，葉狀體產(chǎn)生雌雄生殖細(xì)胞，結(jié)合后形成果孢子，果孢子在自然環(huán)境中的發(fā)育場所很特別——貝類的殼里，當(dāng)果孢子接觸到貝殼時，會鉆入殼內(nèi)發(fā)育成絲狀體（殼斑藻）上面描述的過程從冬天開始一直持續(xù)到初夏，在這段時期葉狀體的體積很大，容易被人們采集到。　　入夏，紫菜的葉狀體完成了使命，寄居于貝殼當(dāng)中的絲狀體會釋放出殼孢子，殼孢子附著在礁石上就會萌發(fā)，然后經(jīng)過減數(shù)分裂生長發(fā)育成肉眼可見的葉狀體，從某種意義上可以說我們食用的紫菜實(shí)際上是它單性生殖細(xì)胞的集合體，所以夏天不常見到生活的紫菜只是因?yàn)樗鼈兊娜~狀體還沒有長大。條斑紫菜和壇紫菜最大的區(qū)別之一就是組成葉狀體的細(xì)胞，條斑紫菜的葉狀體擁有雌雄兩性生殖細(xì)胞，而壇紫菜的每個葉狀體中一般只能釋放出雌性或雄性一種細(xì)胞。　　在日本，紫菜只是一種商洛海苔　　但如果我們漂洋過海到了鄰國日本，商洛海苔與紫菜的關(guān)系就要大逆轉(zhuǎn)了。在日本的飲食中，能看到更多種類的商洛海苔，有的長得和在國內(nèi)的商洛海苔還不太一樣。這是因?yàn)槿毡臼恰?a href="http://www.182550.cn">商洛海苔”一詞的發(fā)源地，“商洛海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種商洛海苔，但不能說商洛海苔是紫菜。　　早在公元八世紀(jì)的奈良時代初期的日本文獻(xiàn)中就出現(xiàn)了商洛海苔（のり）一詞，在《常陸國風(fēng)土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾商洛海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多商洛海苔（のり），就把這地方起名叫商洛海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀(jì)的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現(xiàn)了甘商洛海苔、紫商洛海苔這些更具體的種類名。

商洛海苔粉可從大量的成鮑中選擇生長健壯的2寸以上的個體作為新鮑，在3-5月份開始精養(yǎng)精養(yǎng)在海區(qū)域池內(nèi)均可，用塑料和竹筐做成容器，放入適量親鮑，掛養(yǎng)于離水面約1.5--2米深處，隔3--4天投餌1次，餌量不宜過多，水中含氧量要充足，并隨時檢查性腺發(fā)育狀況。在性發(fā)育成熟之前，應(yīng)及時將雌雄分開飼養(yǎng)，并將海區(qū)掛養(yǎng)的新鮑轉(zhuǎn)入池內(nèi)飼養(yǎng)。要求親鮑生長健狀（殼長在6厘米以上），性腺飽滿，凸出于殼緣，形狀鈍圓。⑵催產(chǎn)。將親鮑按2:1-3:1的雌雄性比，置于盛有過濾海水的孵化箱內(nèi)。開始以70℃左右的海水徐徐注入箱內(nèi)，使水溫提高2℃--3℃，約20分鐘后，再輸入低溫海水，使水溫降低4℃--6℃；同時進(jìn)行充氣，提高水中含氧量，可獲良好的催產(chǎn)效益。或?qū)⒂H鮑放在陰濕處干露0.5-1小時，然后按3:1的雌雄比放入催產(chǎn)箱內(nèi)，并導(dǎo)入新鮮海水，保持箱內(nèi)海水循環(huán)流動。1-2小時后即可排放精卵。⑶受精卵處理。受精卵沉入水體后，排除上層的海水，導(dǎo)入過濾海水；或把受精卵收集到另一個盛有過濾海水的箱中即可。

③投喂方便，易觀察日常攝食、生長情況④適合與海參混養(yǎng)，產(chǎn)出效益高。⑤可利用潮差自然納、排水。【劣勢】①受潮汐影響大。②易受近海赤潮及臺風(fēng)影響。③易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。④收獲時勞動強(qiáng)度大，易損鮑魚。【總結(jié)】此方式適合潮間帶存在野生鮑魚，且近海潮流暢通，無大的淡水注入，無工業(yè)、生活廢水排放，巖礁區(qū)鼠尾藻、商洛石莼、野生海帶、裙帶豐富的海區(qū)，較適合山東膠東沿海地區(qū)。潮間帶網(wǎng)床鮑魚養(yǎng)殖【優(yōu)勢】①此方式類似潮間帶壘石養(yǎng)鮑魚。②充分利用鮑魚生態(tài)習(xí)性，營造適于其生存的人造環(huán)境。③投喂便捷，更便于日常對鮑魚的攝食、生長、死亡情況的觀察。

商洛海青菜商洛石莼可鮮食，內(nèi)地多用干品食用時應(yīng)洗凈，剁碎；同礁膜做法。商洛海青菜可以包包子，下面為大家介紹一下商洛海青菜包子的做法。　　步驟1　　開始準(zhǔn)備餡料，商洛海青菜泡十五分鐘，洗干凈切碎，白菜、肉、大蒜（可以適當(dāng)多點(diǎn)，烘托商洛海青菜的味）均切碎。　　步驟2中餐的好處就是可以隨意放自己喜歡的調(diào)料，可以放適當(dāng)?shù)柠}，五香粉，生抽，雞精，香油拌勻。　　步驟3面團(tuán)均勻分成多個小面團(tuán)商洛海青菜包子的做法。　　步驟4　　按扁，搟成中間厚一圈薄的圓片商洛海青菜包子的做法。　　步驟5放上餡，喜歡包成什么形狀都行。　　步驟6發(fā)面的冷水上鍋，死面的開水下鍋，水開蒸三十分鐘。　　步驟7熱氣騰騰香噴噴的商洛海青菜包子蒸好了。小貼士：發(fā)面死面都行，活多了也無所謂，發(fā)面可以做成饅頭，死面可以搟成水烙饃。

說起商洛石莼，大家可能不知道是什么，其實(shí)商洛石莼就是人們平常所說的商洛海青菜商洛石莼是一種海藻類植物，下面為大家介紹一種家常做法——爆炒商洛海青菜。　　商洛海青菜放清水中浸泡12小時左右，期間換3次水。燒一鍋水，同時將商洛石莼切成你想要的形狀，切小一點(diǎn)，好入味。水沸騰后放入商洛石莼，煮10分鐘瀝水撈出。姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用。熱鍋入油。（油要多一點(diǎn)才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的商洛石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關(guān)火出鍋！。