（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香,下焯好的南京石莼,迅速地放料酒,醬油,鹽,糖

南京青海苔粉批發(fā)說起南京石莼，大家可能不知道是什么，其實南京石莼就是人們平常所說的南京海青菜南京石莼是一種海藻類植物，下面為大家介紹一種家常做法——爆炒南京海青菜。　　南京海青菜放清水中浸泡12小時左右，期間換3次水。燒一鍋水，同時將南京石莼切成你想要的形狀，切小一點，好入味。水沸騰后放入南京石莼，煮10分鐘瀝水撈出。姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用。熱鍋入油。（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的南京石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關(guān)火出鍋！。

海帶在日本的飲食中，能看到更多種類的南京海苔，有的長得和在國內(nèi)的南京海苔還不太一樣這是因為日本是“南京海苔”一詞的發(fā)源地，“南京海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種南京海苔，但不能說南京海苔是紫菜?！　≡缭诠耸兰o(jì)的奈良時代初期的日本文獻中就出現(xiàn)了南京海苔（のり）一詞，在《常陸國風(fēng)土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾南京海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多南京海苔（のり），就把這地方起名叫南京海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀(jì)的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現(xiàn)了甘南京海苔、紫南京海苔這些更具體的種類名。根據(jù)加工方式不同又有生南京海苔、板南京海苔等區(qū)分，在中國一般說的南京海苔就是把紫菜經(jīng)過干燥處理后成紙狀的板南京海苔。　　比較常見的“板南京海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板南京海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“南京海苔”一詞所指的范圍比中文的“南京海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的南京石莼屬（Ulva）、南京滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺南京海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、南京石莼和南京滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖。　　日文“南京海苔”的多樣性在料理漫畫中時有體現(xiàn)，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的南京青海苔”實際上就是在四國島四萬十川出產(chǎn)的南京滸苔——還有一個漢字名字叫做筋南京青海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達了一條信息：“四萬十川的南京青海苔香味完全不一樣”，這是因為原本正宗的南京青海苔應(yīng)該使用南京滸苔屬物種來制作，由于產(chǎn)量有限，近年來有一些南京青海苔的原料是人工養(yǎng)殖的南京石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，南京石莼屬南京青海苔就不如四萬十川的正宗南京滸苔屬南京青海苔美味了。。

南京滸苔哪里有含有多種礦物質(zhì)和維生素藥理實驗知南京海青菜有降低膽固醇作用。下面為大家介紹一道南京海青菜燒肉的做法?！　〔牧稀　の寤ㄈ饽暇┖Ｇ嗖税私抢辖鹌は闳~老抽陳醋料酒　　做法　　1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈鍋里放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出沖洗干凈切塊；　　2、南京海青菜清水浸泡片刻，開水燙一下?lián)瞥鰶_洗干凈切段；　　3、炒鍋燒熱放入肉塊、姜翻炒出油，倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色，放水沒過肉大火燒開，放入八角（3顆）桂皮（小片）香葉（3片）上蓋改小火煮40分鐘后放入海白菜繼續(xù)小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。。

南京海苔生產(chǎn)商3.及時疏苗：到來年4月中旬，鮑魚長到4.5mdash，5cm，要及時抓緊分籠計量疏苗，新式養(yǎng)鮑籠每層150粒，稀疏為每層80粒，改裝籠每層80粒稀疏為每層50粒；日本式拉鏈多層籠每層200粒，稀疏為每層120粒為宜4.鮑魚養(yǎng)殖水層：鮑魚養(yǎng)殖水層一般為4mdash，5ｍ，可避開牡蠣貽貝等附著層，進入冬季水溫逐漸下降，水層調(diào)到7mdash，8ｍ，籠距3ｍ左右。5.清除敵害：在日常管理中要隨時清除籠壁或籠內(nèi)的貝類和雜藻浮泥，特別是固著在鮑魚殼上的牡蠣、貽貝、藤壺、海鞘、苔蘚蟲、?？?。這些敵害生物大多能固著在網(wǎng)籠和鮑殼上，造成鮑魚籠透水性下降，影響鮑魚的行動和生長，致使鮑魚難以攝食，瘦弱而死亡。目前對這些敵害生物，主要采取以預(yù)防和人工清除為主。防就是掌握其繁殖規(guī)律的基礎(chǔ)上避開它們的附著盛期，也可用藥物涂料進行防除。人工清除是用橡膠棒輕打鮑籠上的雜藻和貝類，橡膠棒不損傷網(wǎng)籠剩下打不掉的，固著鮑魚殼上的貝類，用小鐵鏟清除干凈，此外每次發(fā)大海后，要突擊清洗籠內(nèi)的浮泥，以防浮泥堵塞導(dǎo)致死亡。6.安全生產(chǎn)，要經(jīng)常檢查籠架，木橛、根繩、吊繩、浮漂、吊墜石。如發(fā)現(xiàn)有纏繩現(xiàn)象，要及時解決，特別是臺風(fēng)來臨之前，要詳細(xì)檢查各種養(yǎng)鮑設(shè)施是否牢固，進入冬季水溫逐漸下降，盡量不離開水干露，氣溫低于5℃不要露出水面。。

畜牧業(yè)小貼士：發(fā)面死面都行，活多了也無所謂，發(fā)面可以做成饅頭，死面可以搟成水烙饃。

②水交換條件優(yōu)良，溶氧充足③可以節(jié)省抽水、充氣費用。④投喂的餌料易保持鮮度。⑤管理工作量小?！玖觿荨竣偈茏匀粭l件如大風(fēng)大潮影響較多，有時臺風(fēng)易導(dǎo)致筏架損失。②由于受到自然海區(qū)牡蠣苗、玻璃海鞘附著，應(yīng)定期清除或更換網(wǎng)目。③日常管理受災(zāi)害性天氣影響偏多。④安全性能差?！究偨Y(jié)】此方式適合海況較暢通、無污染、牡蠣、玻璃海鞘、雜藻附著較少的港灣，不受或受臺風(fēng)影響較小。并且海灣中海帶、裙帶、鼠尾藻豐富，此方式山東膠東地區(qū)使用較多。內(nèi)容提要:鮑魚的人工養(yǎng)殖在我國發(fā)展迅猛，由于各地自然條件不同，所以開發(fā)的養(yǎng)殖方式不盡相同，鮑魚的養(yǎng)殖方式有工廠化養(yǎng)鮑魚、坑道揚鮑魚、淺海筏式養(yǎng)鮑魚等，現(xiàn)將筆者對鮑魚的主要養(yǎng)殖方式及優(yōu)劣勢做一簡單介紹，以供參考。

2、劣勢①坑道貯水池容量小，水交換能力差。②水質(zhì)易惡化。③通風(fēng)能力差。3、坑道養(yǎng)鮑較適合沿海島嶼且場方離坑道較近，搬苗方便，資金不充足，海區(qū)夏季溫度較高，冬季海區(qū)水溫又較低的地方，另外坑道應(yīng)設(shè)通風(fēng)設(shè)施及通水、通電的設(shè)備。淺海筏式養(yǎng)鮑1、優(yōu)勢。①可以利用海上海帶、扇貝、牡蠣等養(yǎng)殖筏架，節(jié)省投資費用。②水交換條件優(yōu)良，溶氧充足。③可以節(jié)省抽水、充氣費用。④投喂的餌料易保持鮮度。⑤管理工作量小。

2.兩勺蠔油、兩勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少許胡椒粉，以及一勺油調(diào)成汁3.在撕好的紫菜中加入適量的調(diào)料汁，拌勻。料汁的量以使紫菜表面濕潤即可為準(zhǔn)。4.再向碗中加入適量的白芝麻拌勻，讓芝麻均勻地蘸在紫菜的表面。5.取一個可以放進微波爐中的盤子，在上面鋪上紫菜片。6.放入微波爐中高火50秒鐘取出。7.將紫菜翻個面。8.再放進微波爐中高火50秒左右轉(zhuǎn)到紫菜變脆為止?？灸暇┖Ｌ屯瓿衫玻⊙a充知識：南京青海苔（aonori）是日本常用的一種綠色的海藻。罕見的是干粉狀。南京青海苔是綠藻動物門南京石莼科的海藻南京滸苔（Enteromorphaprolifera）的日本名，故正式的南京青海苔應(yīng)應(yīng)用南京滸苔臨盆，但由于產(chǎn)量無限，如今也應(yīng)用南京石莼科海藻孔南京石莼（Ulvapertusa）。