畜牧業 在日本，紫菜只是一種中山海苔 但如果我們漂洋過海到了鄰國日本，中山海苔與紫菜的關系就要大逆轉了在日本的飲食中，能看到更多種類的中山海苔，有的長得和在國內的中山海苔還不太一樣。這是因為日本是“中山海苔”一詞的發源地，“中山海苔”所指代的物種也和現代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種中山海苔，但不能說中山海苔是紫菜。 早在公元八世紀的奈良時代初期的日本文獻中就出現了中山海苔（のり）一詞，在《常陸國風土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾中山海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現在茨城縣的一個海灘，發現海灘上晾曬著很多中山海苔（のり），就把這地方起名叫中山海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現了甘中山海苔、紫中山海苔這些更具體的種類名。根據加工方式不同又有生中山海苔、板中山海苔等區分，在中國一般說的中山海苔就是把紫菜經過干燥處理后成紙狀的板中山海苔。 比較常見的“板中山海苔”圖片：shutterstock.com 比較常見的“板中山海苔”圖片：shutterstock.com 日文中的“中山海苔”一詞所指的范圍比中文的“中山海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的中山石莼屬（Ulva）、中山滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺中山海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、中山石莼和中山滸苔現在已經實現了大規模的商業化養殖。 日文“中山海苔”的多樣性在料理漫畫中時有體現，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的中山青海苔”實際上就是在四國島四萬十川出產的中山滸苔——還有一個漢字名字叫做筋中山青海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達了一條信息：“四萬十川的中山青海苔香味完全不一樣”，這是因為原本正宗的中山青海苔應該使用中山滸苔屬物種來制作，由于產量有限，近年來有一些中山青海苔的原料是人工養殖的中山石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，中山石莼屬中山青海苔就不如四萬十川的正宗中山滸苔屬中山青海苔美味了。
海產品哪里有姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用熱鍋入油。（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的中山石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關火出鍋！。
中山海苔粉生產商③投喂便捷，更便于日常對鮑魚的攝食、生長、死亡情況的觀察④養殖成活率較壘石養鮑魚高，生長速度快。⑤易與海參混養，收獲時勞動強度小，鮑魚受傷少。⑥餌料不易流失，利用率高。⑦可充分利用潮差納、排水，省抽水能耗，降低養殖成本。⑧安全系數較海上筏式養殖高。【劣勢】①易受海區潮汐影響。②受近海赤潮、臺風影響較大。③網具應定期更換，鮑魚易受牡蠣、石灰蟲附著。【總結】此方式適合地帶類似于潮間帶壘石養鮑魚。海底沉箱鮑魚養殖【優勢】①養殖環境更接近自然水域。
海鮮鮑魚鮑魚 步驟4 按扁，搟成中間厚一圈薄的圓片中山海青菜包子的做法 步驟5放上餡，喜歡包成什么形狀都行。 步驟6發面的冷水上鍋，死面的開水下鍋，水開蒸三十分鐘。 步驟7熱氣騰騰香噴噴的中山海青菜包子蒸好了。小貼士：發面死面都行，活多了也無所謂，發面可以做成饅頭，死面可以搟成水烙饃。。
中山滸苔多少錢烤中山海苔就完成啦！補充知識：中山青海苔（aonori）是日本常用的一種綠色的海藻罕見的是干粉狀。中山青海苔是綠藻動物門中山石莼科的海藻中山滸苔（Enteromorphaprolifera）的日本名，故正式的中山青海苔應應用中山滸苔臨盆，但由于產量無限，如今也應用中山石莼科海藻孔中山石莼（Ulvapertusa）。中山青海苔洗濯后熱風枯燥，切成2~3毫米的碎片，包裝。除這類干粉狀的產物以外，只要水洗和枯燥的中山滸苔也有售，也稱為中山青海苔。這類原型的中山青海苔用于煮湯、佃煮、天婦羅等。未枯燥的中山滸苔也用于臨盆紫菜，改風韻。這些海藻在日本的伊勢灣等沿海也有人工養殖。中山青海苔具備奇特的香味和綠色，給食物增加色彩，使人增長食欲，同時含有的鈣質、鎂質、鋰等灰分、維生素、蛋氨酸等氨基酸豐碩，也有營養代價。。
可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。
精養在海區域池內均可，用塑料和竹筐做成容器，放入適量親鮑，掛養于離水面約1.5--2米深處，隔3--4天投餌1次，餌量不宜過多，水中含氧量要充足，并隨時檢查性腺發育狀況在性發育成熟之前，應及時將雌雄分開飼養，并將海區掛養的新鮑轉入池內飼養。要求親鮑生長健狀（殼長在6厘米以上），性腺飽滿，凸出于殼緣，形狀鈍圓。⑵催產。將親鮑按2:1-3:1的雌雄性比，置于盛有過濾海水的孵化箱內。開始以70℃左右的海水徐徐注入箱內，使水溫提高2℃--3℃，約20分鐘后，再輸入低溫海水，使水溫降低4℃--6℃；同時進行充氣，提高水中含氧量，可獲良好的催產效益。或將親鮑放在陰濕處干露0.5-1小時，然后按3:1的雌雄比放入催產箱內，并導入新鮮海水，保持箱內海水循環流動。1-2小時后即可排放精卵。⑶受精卵處理。受精卵沉入水體后，排除上層的海水，導入過濾海水；或把受精卵收集到另一個盛有過濾海水的箱中即可。兩性親鮑同在1個箱內催產，一般每隔1小時換水洗卵1次；若兩性親鮑分別催產，洗卵次數可相應減少。
中山海青菜為藻類植物中山石莼科孔中山石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔中山海青菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質和維生素。生長在中、低潮帶石頭上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質和維生素。藥理實驗知中山海青菜有降低膽固醇作用。下面為大家介紹一道中山海青菜燒肉的做法。 材料 帶皮五花肉中山海青菜八角老姜桂皮香葉老抽陳醋料酒 做法 1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈鍋里放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出沖洗干凈切塊； 2、中山海青菜清水浸泡片刻，開水燙一下撈出沖洗干凈切段； 3、炒鍋燒熱放入肉塊、姜翻炒出油，倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色，放水沒過肉大火燒開，放入八角（3顆）桂皮（小片）香葉（3片）上蓋改小火煮40分鐘后放入海白菜繼續小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。。
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