作者在講述感人故事之余

青湛江海苔根據(jù)加工方式不同又有生湛江海苔、板湛江海苔等區(qū)分，在中國(guó)一般說(shuō)的湛江海苔就是把紫菜經(jīng)過(guò)干燥處理后成紙狀的板湛江海苔　　比較常見的“板湛江海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板湛江海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“湛江海苔”一詞所指的范圍比中文的“湛江海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個(gè)屬，還包括了綠藻門的湛江石莼屬（Ulva）、湛江滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍(lán)藻門的原核生物水前寺湛江海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、湛江石莼和湛江滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖。　　日文“湛江海苔”的多樣性在料理漫畫中時(shí)有體現(xiàn)，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬(wàn)十川的青湛江海苔”實(shí)際上就是在四國(guó)島四萬(wàn)十川出產(chǎn)的湛江滸苔——還有一個(gè)漢字名字叫做筋青湛江海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達(dá)了一條信息：“四萬(wàn)十川的青湛江海苔香味完全不一樣”，這是因?yàn)樵菊诘?a href="http://www.182550.cn">青湛江海苔應(yīng)該使用湛江滸苔屬物種來(lái)制作，由于產(chǎn)量有限，近年來(lái)有一些青湛江海苔的原料是人工養(yǎng)殖的湛江石莼屬藻類，在對(duì)味覺敏感的日本人眼中看來(lái)，湛江石莼屬青湛江海苔就不如四萬(wàn)十川的正宗湛江滸苔屬青湛江海苔美味了。。

湛江脫水蔬菜姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用熱鍋入油。（油要多一點(diǎn)才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的湛江石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關(guān)火出鍋！。

湛江滸苔防就是掌握其繁殖規(guī)律的基礎(chǔ)上避開它們的附著盛期，也可用藥物涂料進(jìn)行防除人工清除是用橡膠棒輕打鮑籠上的雜藻和貝類，橡膠棒不損傷網(wǎng)籠剩下打不掉的，固著鮑魚殼上的貝類，用小鐵鏟清除干凈，此外每次發(fā)大海后，要突擊清洗籠內(nèi)的浮泥，以防浮泥堵塞導(dǎo)致死亡。6.安全生產(chǎn)，要經(jīng)常檢查籠架，木橛、根繩、吊繩、浮漂、吊墜石。如發(fā)現(xiàn)有纏繩現(xiàn)象，要及時(shí)解決，特別是臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前，要詳細(xì)檢查各種養(yǎng)鮑設(shè)施是否牢固，進(jìn)入冬季水溫逐漸下降，盡量不離開水干露，氣溫低于5℃不要露出水面。。

湛江石莼湛江海青菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質(zhì)11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素　　湛江海青菜性味咸寒，湛江海青菜營(yíng)養(yǎng)很好，口感也非常好，滑而嫩　　2、海帶：海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，。我國(guó)沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米石頭上均有。可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。。

湛江海苔架式規(guī)格為20times，50times，40厘米，在每條長(zhǎng)邊上等距（2-3厘米）穿扎成雙的塑料線繩，并按一定角度夾入聚乙烯薄膜，每架20-25片；游離式是以外包塑料管的鐵絲做成目字型框，然后在橫杠上粘上一張聚乙稀薄膜將整張薄膜中心綁上石頭沉入池中，薄膜的四周即能游離張開。在人工催產(chǎn)前4--6天，將采集器置于池內(nèi)，以便在采集器上附上一層底棲硅藻，供采集的幼蟲食用，每立方米水體投放附著面積約20平方米的采集器為宜。⑹匍匐幼蟲的飼養(yǎng)管理。當(dāng)幼蟲附著后，就開始流水式培育。向水池內(nèi)噴水，增加水中溶氧量；幼蟲附著后開始舐食各種藻類。藻類可人工室外培養(yǎng)。當(dāng)附著的硅藻不夠幼蟲吃時(shí)，可用新、舊餌料板疊靠的方法，讓其遷移到新餌料板上。當(dāng)呼吸孔出現(xiàn)后，要投喂一次大型海藻（如滸臺(tái)、湛江石莼等），進(jìn)入幼鮑期后養(yǎng)殖3-4月再移到選定的海區(qū)或人工池內(nèi)飼養(yǎng)。。

【劣勢(shì)】①受自然條件如大風(fēng)大潮影響較多，有時(shí)臺(tái)風(fēng)易導(dǎo)致筏架損失②由于受到自然海區(qū)牡蠣苗、玻璃海鞘附著，應(yīng)定期清除或更換網(wǎng)目。③日常管理受災(zāi)害性天氣影響偏多。④安全性能差。【總結(jié)】此方式適合海況較暢通、無(wú)污染、牡蠣、玻璃海鞘、雜藻附著較少的港灣，不受或受臺(tái)風(fēng)影響較小。并且海灣中海帶、裙帶、鼠尾藻豐富，此方式山東膠東地區(qū)使用較多。內(nèi)容提要:鮑魚的人工養(yǎng)殖在我國(guó)發(fā)展迅猛，由于各地自然條件不同，所以開發(fā)的養(yǎng)殖方式不盡相同，鮑魚的養(yǎng)殖方式有工廠化養(yǎng)鮑魚、坑道揚(yáng)鮑魚、淺海筏式養(yǎng)鮑魚等，現(xiàn)將筆者對(duì)鮑魚的主要養(yǎng)殖方式及優(yōu)劣勢(shì)做一簡(jiǎn)單介紹，以供參考。潮間帶壘石鮑魚養(yǎng)殖【優(yōu)勢(shì)】①充分利用潮間帶巖礁地勢(shì)的自然條件，投資較筏式養(yǎng)鮑魚少。②餌料來(lái)源方便，易于采集。③投喂方便，易觀察日常攝食、生長(zhǎng)情況。④適合與海參混養(yǎng)，產(chǎn)出效益高。

這些海藻在日本的伊勢(shì)灣等沿海也有人工養(yǎng)殖青湛江海苔具備奇特的香味和綠色，給食物增加色彩，使人增長(zhǎng)食欲，同時(shí)含有的鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、鋰等灰分、維生素、蛋氨酸等氨基酸豐碩，也有營(yíng)養(yǎng)代價(jià)。。

生長(zhǎng)在中、低潮帶石頭上分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。藥理實(shí)驗(yàn)知湛江海青菜有降低膽固醇作用。下面為大家介紹一道湛江海青菜燒肉的做法。　　材料　　帶皮五花肉湛江海青菜八角老姜桂皮香葉老抽陳醋料酒　　做法　　1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈鍋里放水燒開把肉放進(jìn)去焯燙出血水撈出沖洗干凈切塊；　　2、湛江海青菜清水浸泡片刻，開水燙一下?lián)瞥鰶_洗干凈切段；　　3、炒鍋燒熱放入肉塊、姜翻炒出油，倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色，放水沒(méi)過(guò)肉大火燒開，放入八角（3顆）桂皮（小片）香葉（3片）上蓋改小火煮40分鐘后放入海白菜繼續(xù)小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。。