一般3毫米左右鮑魚(yú)尚不能攝食大型藻類(lèi),主要依靠附著性硅藻為食料,此時(shí)不用投餌；長(zhǎng)至5-6毫米以后,就開(kāi)始兼吃細(xì)嫩的徐州滸苔等藻類(lèi)

徐州脫水海藻2.干露和流水混合刺激法：將親鮑放于陰濕處干露0.5～1小時(shí)，然后以3∶1的雌雄比例放入催產(chǎn)箱內(nèi)，保持箱內(nèi)海水循環(huán)流動(dòng)，親鮑受到干露和水流等變化刺激，1～2小時(shí)后，更會(huì)出現(xiàn)大量排放（三）受精鮑人工育苗時(shí)，精卵排放后要分別收集，然后再進(jìn)行人工受精。受精應(yīng)在精卵排出體外后盡早進(jìn)行，每毫升海水中，卵的密度不超過(guò)100個(gè)，精子密度為10萬(wàn)～30萬(wàn)個(gè)。受精3～5分鐘后要陸續(xù)洗卵3～5次以上，每次間隔30～60分鐘，受精卵經(jīng)洗卵后可移到孵化池內(nèi)進(jìn)行孵化，孵化密度為每毫升海水中10～50個(gè)。（四）幼體培養(yǎng)幼體的密度為每升水中50～300只，浮游階段的幼體可投放單胞藻，進(jìn)入匍匐期后需投放附有餌料的餌料板供其攝食。（五）匍匐幼體培育注意水質(zhì)、投餌和充氣，到呼吸孔出現(xiàn)時(shí)，可投喂一些大型海藻如徐州滸苔等，若餌料處理不好會(huì)引起大量死亡。。

青徐州海苔我國(guó)南方已開(kāi)始人工養(yǎng)殖，有筏式吊養(yǎng)、投石造礁移殖等鮑魚(yú)的生命力較強(qiáng)，它用肥大的腹足吸附于巖礁之上，有著相當(dāng)驚人的附著能力。據(jù)科學(xué)測(cè)試，一個(gè)長(zhǎng)15厘米左右的鮑魚(yú)它的附著力可達(dá)200公斤以上，因此，采鮑人必須趁鮑魚(yú)不備時(shí)，猛然用鏟子將它從巖礁上鏟下，如果待其有備，就是把錢(qián)包殼砸碎，也休想把它采下。鮑魚(yú)腹足肌肉肥大，約占體重的40%，是食用的主要部位，鮑魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是極為珍貴的海產(chǎn)品。在海味八珍中獨(dú)占鰲頭。鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每一百克干品中含蛋白質(zhì)64克，脂肪2克，糖類(lèi)3克，還有人體所需的鈣、磷、鐵、綱等礦物質(zhì)和多種維生素?！□U魚(yú)不僅是名貴的佳肴，而且在醫(yī)藥方面大有用處，有滋陰、補(bǔ)陽(yáng)、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、利腸、通乳之功能，鮑魚(yú)殼內(nèi)側(cè)有光彩奪目的珍珠層，該不僅可供藥用，而且是貝雕工藝的珍貴原料。。

徐州海苔干運(yùn)法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時(shí)淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風(fēng)陰涼處，定時(shí)運(yùn)到目的地濕運(yùn)法機(jī)泵要保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時(shí)涉及除糞便雜物，若運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，要投少量餌料。經(jīng)運(yùn)輸?shù)孽U魚(yú)，待支達(dá)目的地，一定要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間暫養(yǎng)，使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng)，對(duì)傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖方法（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。（2）筏式養(yǎng)殖：將幼鮑放置鮑魚(yú)養(yǎng)殖籠中，然后固定在浮籠上養(yǎng)殖，定時(shí)投餌，清除糞便雜質(zhì)、殘餌，洗刷污泥，疏通水流。（3）池塘養(yǎng)殖：條件具備的地區(qū)，可在陸地建池，采用流水和充氣養(yǎng)殖。（4）工廠化養(yǎng)殖：建鮑魚(yú)養(yǎng)殖室，通過(guò)建冷卻、供熱系統(tǒng)以達(dá)控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。（5）坑道養(yǎng)殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過(guò)處理水質(zhì)而采用的集約式養(yǎng)殖（可稱(chēng)為工廠化養(yǎng)殖的一種。餌料養(yǎng)殖幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚(yú)的生長(zhǎng)速度。一般3毫米左右鮑魚(yú)尚不能攝食大型藻類(lèi)，主要依靠附著性硅藻為食料，此時(shí)不用投餌；長(zhǎng)至5-6毫米以后，就開(kāi)始兼吃細(xì)嫩的徐州滸苔等藻類(lèi)。

徐州滸苔目前我市主要采用的是坑道養(yǎng)殖和前三島海域底播增殖兩種方法餌料養(yǎng)殖幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚(yú)的生長(zhǎng)速度。一般3毫米左右鮑魚(yú)尚不能攝食大型藻類(lèi)，主要依靠附著性硅藻為食料，此時(shí)不用投餌；長(zhǎng)至5-6毫米以后，就開(kāi)始兼吃細(xì)嫩的徐州滸苔等藻類(lèi)。隨著個(gè)體的生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚(yú)的正?；顒?dòng)，故此時(shí)每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準(zhǔn)。秋季是鮑魚(yú)生長(zhǎng)較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4-5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚(yú)的攝食量少，新鮮藻類(lèi)浸泡在水中7-8天不致腐爛，因此冬季每8-10天投餌一次即可。注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘?jiān)王U的排泄物以及更換新鮮海水后進(jìn)行。鮑魚(yú)喜干幼嫩海藻，在無(wú)新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類(lèi)喂養(yǎng)以混合效果為好，在藻類(lèi)中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚(yú)比較喜食的海藻，餌料效果好，生長(zhǎng)速度快。當(dāng)?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗(yàn)結(jié)果表明不太理想，對(duì)鮑魚(yú)的消化有很大影響。鮑魚(yú)養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料，使用時(shí)應(yīng)考慮其含有動(dòng)物蛋白，在水中浸泡易腐爛，故在掌握考餌時(shí)間上相應(yīng)縮短。

徐州石莼自己在家怎么做烤徐州海苔主料：紫菜（徐州海苔）200g輔料：白芝麻10g調(diào)料：色拉油適量、生抽適量、蠔油適量、蜂蜜適量、白糖適量、胡椒粉適量烤徐州海苔的做法：1.紫菜撕成小片2.兩勺蠔油、兩勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少許胡椒粉，以及一勺油調(diào)成汁。3.在撕好的紫菜中加入適量的調(diào)料汁，拌勻。料汁的量以使紫菜表面濕潤(rùn)即可為準(zhǔn)。4.再向碗中加入適量的白芝麻拌勻，讓芝麻均勻地蘸在紫菜的表面。5.取一個(gè)可以放進(jìn)微波爐中的盤(pán)子，在上面鋪上紫菜片。6.放入微波爐中高火50秒鐘取出。7.將紫菜翻個(gè)面。8.再放進(jìn)微波爐中高火50秒左右轉(zhuǎn)到紫菜變脆為止。烤徐州海苔就完成啦！補(bǔ)充知識(shí)：青徐州海苔（aonori）是日本常用的一種綠色的海藻。罕見(jiàn)的是干粉狀。

　　此外，有機(jī)質(zhì)被厭氧菌持續(xù)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，造成底熱，加劇微生態(tài)的不平衡微生物對(duì)有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化、利用減少了，水草對(duì)營(yíng)養(yǎng)源的競(jìng)爭(zhēng)少了，環(huán)境適宜，自然會(huì)瘋長(zhǎng)。到了后期之所以出現(xiàn)海參中毒、死亡的現(xiàn)象，是因?yàn)榈撞繀捬蹙l(fā)酵產(chǎn)生的亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)不能及時(shí)被好氧菌轉(zhuǎn)化，從而蓄積底部。而且，水草腐爛后也會(huì)析出有毒物質(zhì)。所以，在這樣低溶氧、發(fā)熱、有毒物質(zhì)大量蓄積的底部環(huán)境下，海參能不出事兒?jiǎn)?？因?yàn)榻鼛啄旰⑷Υ罅渴褂脫洳輧舻绒r(nóng)用除草劑，大型藻類(lèi)早已產(chǎn)生了耐藥性。所以水草暴發(fā)，除草劑也殺不死。水草暴發(fā)之后，過(guò)高的pH會(huì)讓許多藥品失效，而芽孢控草也不像剛開(kāi)始那樣奏效，因?yàn)榇罅渴褂醚挎邨U菌等單一菌群會(huì)導(dǎo)致水體中的碳氮磷比例失衡。水草瘋長(zhǎng)，咱們養(yǎng)殖戶(hù)就束手無(wú)策了嗎？　　河北姜各莊一個(gè)50畝的海參養(yǎng)殖水面，因春季餌料投喂過(guò)多，導(dǎo)致水草暴發(fā)，連續(xù)用了各類(lèi)農(nóng)藥4次，依次加量，但是一圈綠管菜依舊堅(jiān)挺。pH9.3，水色澄清。使用兩桶泰蘭德，3天后水草減少，然后補(bǔ)充上芽孢桿菌，7天內(nèi)水草分解完成。水溫28℃，成功度夏，秋季大豐收。

經(jīng)運(yùn)輸?shù)孽U魚(yú)，待到達(dá)目的地，一定要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間暫養(yǎng)，使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng)，對(duì)傷鮑可采用降低水溫紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚(yú)的生長(zhǎng)速度。一般3毫米左右鮑魚(yú)尚不能攝食大型藻類(lèi)，主要依靠附著性硅藻為食料，此時(shí)不用投餌，長(zhǎng)至5-6毫米以后，就開(kāi)始兼吃細(xì)嫩的徐州滸苔等藻類(lèi)。隨著個(gè)體的生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚(yú)的正?；顒?dòng)，故此時(shí)每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準(zhǔn)。秋季是鮑魚(yú)生長(zhǎng)較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4-5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚(yú)的攝食量少，新鮮藻類(lèi)浸泡在水中7-8天不致腐爛，因此冬季每8-10天投餌一次即可。注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘?jiān)王U的排泄物以及更換新鮮海水后進(jìn)行。鮑魚(yú)喜干幼嫩海藻，在無(wú)新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類(lèi)喂養(yǎng)以混合效果為好，在藻類(lèi)中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚(yú)比較喜食的海藻，餌料效果好，生長(zhǎng)速度快。當(dāng)?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗(yàn)結(jié)果表明不太理想，對(duì)鮑魚(yú)的消化有很大影響。

凍全鮑魚(yú)的加工比較簡(jiǎn)單，將鮮活的鮑魚(yú)用海水或淡水洗刷干凈，定量裝進(jìn)1公斤或2公斤的盤(pán)內(nèi)，其速凍、脫盤(pán)、冷藏等與冷凍鮑魚(yú)肉相同。

鮑魚(yú)的生長(zhǎng)比較慢，一年后貝殼大體可達(dá)2mdash，3厘米，二年后大的可達(dá)4mdash，5厘米殼長(zhǎng)10厘米以上的鮑魚(yú)大約要長(zhǎng)六、七年。1.幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚(yú)的生長(zhǎng)速度。一般3毫米左右鮑魚(yú)尚不能攝食大型藻類(lèi)，主要依靠附著性硅藻為食料，此時(shí)不用投餌；長(zhǎng)至5-6毫米以后，就開(kāi)始兼吃細(xì)嫩的徐州滸苔等藻類(lèi)。隨著個(gè)體的生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚(yú)的正?；顒?dòng)，故此時(shí)每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準(zhǔn)。（1）海藻繁殖，餌料豐富。（2）水清流暢、海水比重穩(wěn)定，全年保持在1.020以上的海區(qū)。（3）底質(zhì)為巖礁石塊。（4）海區(qū)無(wú)工業(yè)污染、敵害生物少，且冬天無(wú)封凍、春天流冰的海域?yàn)橐恕?.（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。

在日本的飲食中，能看到更多種類(lèi)的徐州海苔，有的長(zhǎng)得和在國(guó)內(nèi)的徐州海苔還不太一樣這是因?yàn)槿毡臼恰?a href="http://www.182550.cn">徐州海苔”一詞的發(fā)源地，“徐州海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語(yǔ)境中不一樣，紅藻門(mén)的紫菜只是其中一類(lèi)，所以可以說(shuō)在日文中紫菜是一種徐州海苔，但不能說(shuō)徐州海苔是紫菜?！　≡缭诠耸兰o(jì)的奈良時(shí)代初期的日本文獻(xiàn)中就出現(xiàn)了徐州海苔（のり）一詞，在《常陸國(guó)風(fēng)土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時(shí)，浜浦之上多乾徐州海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過(guò)來(lái)就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個(gè)海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多徐州海苔（のり），就把這地方起名叫徐州海苔海灘（のりはま），寫(xiě)成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀(jì)的《和名類(lèi)聚抄》和《宇津保物語(yǔ)》中，出現(xiàn)了甘徐州海苔、紫徐州海苔這些更具體的種類(lèi)名。根據(jù)加工方式不同又有生徐州海苔、板徐州海苔等區(qū)分，在中國(guó)一般說(shuō)的徐州海苔就是把紫菜經(jīng)過(guò)干燥處理后成紙狀的板徐州海苔。　　比較常見(jiàn)的“板徐州海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見(jiàn)的“板徐州海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“徐州海苔”一詞所指的范圍比中文的“徐州海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個(gè)屬，還包括了綠藻門(mén)的徐州石莼屬（Ulva）、徐州滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類(lèi)和屬于藍(lán)藻門(mén)的原核生物水前寺徐州海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、徐州石莼和徐州滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖?！　∪瘴摹?a href="http://www.182550.cn">徐州海苔”的多樣性在料理漫畫(huà)中時(shí)有體現(xiàn)，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬(wàn)十川的青徐州海苔”實(shí)際上就是在四國(guó)島四萬(wàn)十川出產(chǎn)的徐州滸苔——還有一個(gè)漢字名字叫做筋青徐州海苔，是日式炒面和章魚(yú)燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫(huà)角色之口傳達(dá)了一條信息：“四萬(wàn)十川的青徐州海苔香味完全不一樣”，這是因?yàn)樵菊诘?a href="http://www.182550.cn">青徐州海苔應(yīng)該使用徐州滸苔屬物種來(lái)制作，由于產(chǎn)量有限，近年來(lái)有一些青徐州海苔的原料是人工養(yǎng)殖的徐州石莼屬藻類(lèi)，在對(duì)味覺(jué)敏感的日本人眼中看來(lái)，徐州石莼屬青徐州海苔就不如四萬(wàn)十川的正宗徐州滸苔屬青徐州海苔美味了。。