熱鍋入油（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香,下焯好的石莼,迅速地放料酒,醬油,鹽,糖

海苔熱鍋入油（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關火出鍋！。

海苔粉　　在日本，紫菜只是一種海苔　　但如果我們漂洋過海到了鄰國日本，海苔與紫菜的關系就要大逆轉了在日本的飲食中，能看到更多種類的海苔，有的長得和在國內的海苔還不太一樣。這是因為日本是“海苔”一詞的發源地，“海苔”所指代的物種也和現代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種海苔，但不能說海苔是紫菜。　　早在公元八世紀的奈良時代初期的日本文獻中就出現了海苔（のり）一詞，在《常陸國風土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現在茨城縣的一個海灘，發現海灘上晾曬著很多海苔（のり），就把這地方起名叫海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現了甘海苔、紫海苔這些更具體的種類名。根據加工方式不同又有生海苔、板海苔等區分，在中國一般說的海苔就是把紫菜經過干燥處理后成紙狀的板海苔。　　比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“海苔”一詞所指的范圍比中文的“海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的石莼屬（Ulva）、滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、石莼和滸苔現在已經實現了大規模的商業化養殖。　　日文“海苔”的多樣性在料理漫畫中時有體現，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的青海苔”實際上就是在四國島四萬十川出產的滸苔——還有一個漢字名字叫做筋青海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達了一條信息：“四萬十川的青海苔香味完全不一樣”，這是因為原本正宗的青海苔應該使用滸苔屬物種來制作，由于產量有限，近年來有一些青海苔的原料是人工養殖的石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，石莼屬青海苔就不如四萬十川的正宗滸苔屬青海苔美味了。

脫水蔬菜大家在生活中經常食用海青菜跟海帶，但是很多人對他倆的區別是分不清的，其實他們之間的不同還是蠻多的那么海白菜、海帶它們之間有什么區別？下面為大家進行講解。　　1、海青菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。生長在中、低潮帶石頭上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。海青菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質和維生素。　　海青菜性味咸寒，海青菜營養很好，口感也非常好，滑而嫩　　2、海帶：海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，。我國沿岸都有養殖，野生海邊低潮線下2-3米石頭上均有。可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。。

青海苔粉內容提要:鮑魚的人工養殖在我國發展迅猛，由于各地自然條件不同，所以開發的養殖方式不盡相同，鮑魚的養殖方式有工廠化養鮑魚、坑道揚鮑魚、淺海筏式養鮑魚等，現將筆者對鮑魚的主要養殖方式及優劣勢做一簡單介紹，以供參考潮間帶壘石鮑魚養殖【優勢】①充分利用潮間帶巖礁地勢的自然條件，投資較筏式養鮑魚少。②餌料來源方便，易于采集。③投喂方便，易觀察日常攝食、生長情況。④適合與海參混養，產出效益高。⑤可利用潮差自然納、排水。【劣勢】①受潮汐影響大。②易受近海赤潮及臺風影響。③易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。④收獲時勞動強度大，易損鮑魚。【總結】此方式適合潮間帶存在野生鮑魚，且近海潮流暢通，無大的淡水注入，無工業、生活廢水排放，巖礁區鼠尾藻、石莼、野生海帶、裙帶豐富的海區，較適合山東膠東沿海地區。

滸苔4.墜石：鮑魚養殖所需用的墜石一是石塊二是用水泥制做，每個2mdash，2.5kg5.浮力：用phi，30cm的塑料浮力，每臺架子25個，或根據鮑魚長勢情況增加浮力。6.橡膠棒：用橡膠制做，phi，8cm，長40cm，橡膠棒在管理期間主要用于清除網籠上雜藻與一些小貝類用。7.小鐵鏟：用鐵制成一個長20cm寬5cm小鐵鏟子。主要用清除鮑魚殼上附著的牡蠣、藤壺等一些貝類。三、鮑魚養殖器材的選擇鮑魚的養成器材合理是否，直接影響到鮑魚的養成效果，根據多年生產實踐，經過篩選，目前有三種養鮑籠效果，其主要養成形式有：1.新式鮑魚養殖籠：榮成生產的塑料盤規格為52cmtimes，52cm，圓角四層組合式方盤籠，中間固定鋼質螺栓，長64.5cmphi，12mm，籠壁用規格2mdash，2.5cm聚乙烯網片縫合而成，這種器材透水性、調光性、堅固性、經濟性和實用性好，是目前較為理想的養鮑魚器材。2.鮑魚養殖改裝籠，把原來養扇貝用的籠子改裝為8層，中間用40cm的塑料盤，盤上布滿0.8mdash，1cm的圓孔，籠壁用1.5mdash，2cm的聚乙烯網片縫合而成，這種器材其缺點就是投餌料不方便。3.引進日本式拉鏈多層籠：phi，60cm，共5層，每層高40cm，籠壁用2mdash，2.5cm聚乙烯網片縫合而成，投餌口用拉鏈組合，這種養鮑籠缺點是成本高，拉鏈容易損傷。四、鮑魚養殖苗種的運輸鮑魚苗的運輸方法有干運和水運兩種，短距離運輸時間不超過15小時，可采用干運。長距離運輸應采用水運。運苗時應將鮑魚連同聚乙烯波紋板一起運輸，以免鮑苗互相擠壓，受傷死亡。

　　比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“海苔”一詞所指的范圍比中文的“海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的石莼屬（Ulva）、滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、石莼和滸苔現在已經實現了大規模的商業化養殖　　日文“海苔”的多樣性在料理漫畫中時有體現，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬十川的青海苔”實際上就是在四國島四萬十川出產的滸苔——還有一個漢字名字叫做筋青海苔，是日式炒面和章魚燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達了一條信息：“四萬十川的青海苔香味完全不一樣”，這是因為原本正宗的青海苔應該使用滸苔屬物種來制作，由于產量有限，近年來有一些青海苔的原料是人工養殖的石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，石莼屬青海苔就不如四萬十川的正宗滸苔屬青海苔美味了。。

熱鍋入油（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關火出鍋！。

　　1.由于海青菜可能混著許多雜質，先沾上粗鹽，之后用涼水進行清洗；　　2.涼水洗凈后，再把水瀝干；　　3.接著把蘿卜切絲，為了更方便，可以使用刨絲器；　　4.把切好的蘿卜絲加小蔥加鹽加醋開始腌制；　　5.腌制蘿卜的時間段，可以先制作醬料；　　6.麻辣酸甜醬的制作，把準備好的李子榨汁液加上一湯勺麥芽糖，辣椒醬（根據個人喜好），拌勻沒有李子液的話，就只用糖也可以；　　7.接著把清洗完畢的海青菜、加上腌好的蘿卜絲，以及醬料放在一塊，開始攪拌；　　8.攪拌到均勻的狀態后，撒上芝麻即可。。