廈門海苔絲廠家直銷經(jīng)運輸?shù)孽U魚,待支達(dá)目的地,一定要經(jīng)過一段時間暫養(yǎng),使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng),對傷鮑可采用降低水溫紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖方法(1)海底養(yǎng)殖:將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中,養(yǎng)配10-30%的餌料,封閉好置于海底;也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)(增殖)。(2)筏式養(yǎng)殖:將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中,然后固定在浮籠上養(yǎng)殖,定時投餌,清除糞便雜質(zhì)、殘餌,洗刷污泥,疏通水流。(3)池塘養(yǎng)殖:條件具備的地區(qū),可在陸地建池,采用流水和充氣養(yǎng)殖。(4)工廠化養(yǎng)殖:建鮑魚養(yǎng)殖室,通過建冷卻、供熱系統(tǒng)以達(dá)控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。(5)坑道養(yǎng)殖:利用坑道自身溫度恒定的自然條件,通過處理水質(zhì)而采用的集約式養(yǎng)殖(可稱為工廠化養(yǎng)殖的一種。餌料養(yǎng)殖幼鮑必須投餌,且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類,主要依靠附著性硅藻為食料,此時不用投餌;長至5-6毫米以后,就開始兼吃細(xì)嫩的滸苔等藻類。隨著個體的生長,轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定,夏季水溫高,海藻易腐爛,葉狀體腐敗沉于底部,水中氨態(tài)氮增加,溶氧減少,易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化,影響鮑魚的正常活動,故此時每2-3天投餌一次,投的量要少些,以能吃完為準(zhǔn)。
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廈門海藻干制品鮑魚運輸計劃和安排要周密干運法鮑密度要合理,不相互擠壓,保證高濕度、低溫度,定時淋水,防止日光直射和雨淋,放在通風(fēng)陰涼處,定時運到目的地。濕運法機(jī)泵要保證正常運轉(zhuǎn),要有充足的海水,密度疏,不重疊,水流量大,溫差小,并及時涉及除糞便雜物,若運輸時間過長,要投少量餌料。經(jīng)運輸?shù)孽U魚,待到達(dá)目的地,一定要經(jīng)過一段時間暫養(yǎng),使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng),對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖幼鮑必須投餌,且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類,主要依靠附著性硅藻為食料,此時不用投餌;長至5-6毫米以后,就開始兼吃細(xì)嫩的滸苔等藻類。隨著個體的生長,轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定,夏季水溫高,海藻易腐爛,葉狀體腐敗沉于底部,水中氨態(tài)氮增加,溶氧減少,易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化,影響鮑魚的正常活動,故此時每2-3天投餌一次,投的量要少些,以能吃完為準(zhǔn)。秋季是鮑魚生長較快的季節(jié),需投喂足夠的新鮮餌料,每4-5天投喂一次。冬季水溫低,鮑魚的攝食量少,新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛,因此冬季每8-10天投餌一次即可。
鮑魚養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料,使用時應(yīng)考慮其含有動物蛋白,在水中浸泡易腐爛,故在掌握考餌時間上相應(yīng)縮短工廠化養(yǎng)殖鮑魚或坑道養(yǎng)殖鮑魚其投餌與上述基本相同,所不同的是工廠化養(yǎng)殖或坑道水溫和室溫相對恒定,故在投餌時間上有所區(qū)別。。
之后的三年,我總共欠下了十幾萬元外債hellip,hellip,當(dāng)時,很多蝦農(nóng)賠得連兒媳婦都娶不上,我心想,一定要找出蝦病原因,和大伙兒邁過這道坎兒!從此,我在海邊搭起帳篷,一守就是10年hellip,hellip,林式柱眼神中滿是堅毅白天,林式柱潛水觀察海洋生物生活習(xí)性及對蝦攝食情況,有時一潛就是七八個小時,還因此落下了中耳炎;晚上,他經(jīng)常半夜起來觀察、研究,有時一忙就到了天亮,收獲就是積累下十幾萬字的資料。1996年,當(dāng)對蝦又一次臨近上市,妻子勸林式柱趕緊賣了,ldquo,我不肯,結(jié)果依然是滿池對蝦病死。為此,夫妻大吵一架。林式柱說,正是他的堅持,迎來了ldquo,曙光hellip,hellip,放掉蝦池里的水后,他欣喜地發(fā)現(xiàn),池底竟有一層厚厚的刺沙蠶!在蝦池里放養(yǎng)刺沙蠶喂養(yǎng)對蝦,這曾是青島水產(chǎn)專家的一個獲獎科研項目,也是當(dāng)時養(yǎng)殖戶的通用做法。但林式柱長期觀察后發(fā)現(xiàn),當(dāng)對蝦長到6厘米時,根本吃不到刺沙蠶,刺沙蠶大量繁殖反而會很快吃掉對蝦的生物餌料,使對蝦因抗病力下降而病死。ldquo,次年,我將刺沙蠶全部殺掉,開始營造生態(tài)海,改用生物作餌料。有專家表示驚詫,養(yǎng)蝦戶們也被搞懵了。林式柱笑言,當(dāng)年他人的蝦池ldquo,全軍覆沒時,自己的對蝦竟毫發(fā)無損!成功后,有人勸他把技術(shù)保密,這樣才能自己發(fā)大財,但倔強(qiáng)的林式柱認(rèn)準(zhǔn)一條ldquo,理兒,當(dāng)年下決心搞研究,的動力就是想改變養(yǎng)蝦必窮的狀況,現(xiàn)在不告訴大家,那還有多大意義?一時間,林式柱的手機(jī)成了蝦農(nóng)們的ldquo,咨詢熱線,有時月話費竟超過2000元。ldquo,村里的人都學(xué)會了,我又把技術(shù)教給鎮(zhèn)上的人、其他沿海鎮(zhèn)的人、外地人。林式柱滿心歡喜地告訴記者,這幾年,他每年都利用即墨市的農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班等機(jī)會給蝦農(nóng)們講課,還擔(dān)任了ldquo,青島市漁業(yè)科技入戶示范工程指導(dǎo)員、ldquo,山東省黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育專家,累計培訓(xùn)各地蝦農(nóng)約5000人次。
B煮過找出的鮑肉重新放進(jìn)鍋里,每百克鮑肉加硼砂15克,堿20克,水量適中,慢火炊煮2-3小時,當(dāng)發(fā)好的鮑魚軟而透明,恰似富有彈性的涼粉狀時,即可取出C經(jīng)過泡發(fā),從鍋中撈出的鮑魚,用清水洗去硼砂和堿,再用次煮的原湯浸起,放入冰箱中備用。(2)清水發(fā):將鮑魚用清水泡上,10小時以后取出,洗去污物,使之發(fā)白,再換水煮,或者放碗中加少量水,置于屜中蒸,以體軟透明,呈富有彈性的涼粉狀為止。(3)雞湯發(fā):將鮑魚用清水浸泡10小時以上,洗凈,放進(jìn)沙鍋中,加母雞腿兩條,肥肉一塊(豬肉和雞肉皆可),加蔥、姜、料酒適量,并加滿清水,用微火燜4小時左右,以能捏透為宜。(二)凍鮑魚鮑魚資源稀少,比較珍貴,一般都加工成冷凍品,冷凍鮑魚又分冷凍鮑魚肉和冷凍全鮑魚兩種。1.凍鮑魚肉(1)去殼洗滌:用海水洗凈鮑魚殼外的泥沙,再用圓頭刀將殼肉分離,摘取桂冠掉連在肉上的內(nèi)臟和薄膜,用清水洗凈粘液。(2)稱重裝盤:洗凈的鮑肉經(jīng)過瀝水10分鐘后,即可定量稱重,以0.5公斤或1公斤為單位組裝小盤,使盤平整美觀。(3)速凍:將定量組裝好的小盤送入速凍間冷凍,當(dāng)凍品溫度達(dá)到-6至-8℃時,向盤內(nèi)加水制作冰被,速凍時間以12小時左右為宜,其中心溫度達(dá)-15℃時,即可出速凍間脫盤。(4)脫盤鍍冰衣:將凍好的鮑肉及時出速凍間脫盤,用淋浴法脫盤為佳脫盤后將凍塊放入0-4℃左右的冷水中鍍冰衣,時間不要超過3秒鐘。(5)包裝入庫:鍍好冰衣的凍塊要立即裝塑料袋、小紙盒、大紙箱,然后放入-18℃以下的冷藏庫中貯藏。2.凍全鮑魚:冷凍帶殼的鮑魚,即稱為凍全鮑魚。
冬季水溫低,鮑魚的攝食量少,新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛,因此冬季每8-10天投餌一次即可注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進(jìn)行。鮑魚喜干幼嫩海藻,在無新鮮海藻的情況下,可利用干藻浸泡后作為餌料投喂,且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好,在藻類中裙帶菜,鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻,餌料效果好,生長速度快。當(dāng)?shù)刭Y源比較豐富的紫菜,試驗結(jié)果表明不太理想,對鮑魚的消化有很大影響。鮑魚養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料,使用時應(yīng)考慮其含有動物蛋白,在水中浸泡易腐爛,故在掌握考餌時間上相應(yīng)縮短。工廠化養(yǎng)殖鮑魚或坑道養(yǎng)殖鮑魚其投餌與上述基本相同,所不同的是工廠化養(yǎng)殖或坑道水溫和室溫相對恒定,故在投餌時間上有所區(qū)別。。
3.在撕好的紫菜中加入適量的調(diào)料汁,拌勻料汁的量以使紫菜表面濕潤即可為準(zhǔn)。4.再向碗中加入適量的白芝麻拌勻,讓芝麻均勻地蘸在紫菜的表面。5.取一個可以放進(jìn)微波爐中的盤子,在上面鋪上紫菜片。6.放入微波爐中高火50秒鐘取出。7.將紫菜翻個面。8.再放進(jìn)微波爐中高火50秒左右轉(zhuǎn)到紫菜變脆為止。烤海苔就完成啦!補(bǔ)充知識:青海苔(aonori)是日本常用的一種綠色的海藻。罕見的是干粉狀。青海苔是綠藻動物門石莼科的海藻滸苔(Enteromorphaprolifera)的日本名,故正式的青海苔應(yīng)應(yīng)用滸苔臨盆,但由于產(chǎn)量無限,如今也應(yīng)用石莼科海藻孔石莼(Ulvapertusa)。青海苔洗濯后熱風(fēng)枯燥,切成2~3毫米的碎片,包裝。