黃山海苔的營養(yǎng)價(jià)值

* 來源 : * 作者 : admin * 發(fā)表時(shí)間 : 2020/09/14 14:09:00 * 瀏覽 : 2291

我們喜歡海藻！它不僅味道好，而且還具有營養(yǎng)價(jià)值。事實(shí)上，海藻具有地球上任何蔬菜中最高密度的維生素和礦物質(zhì)。是的。海藻是一種蔬菜。有些人甚至稱它為海萵苣。亞洲文化中的兒童和成年人幾個(gè)世紀(jì)以來一直在吃海洋蔬菜，享受它的味道，質(zhì)地和許多健康益處。

是什么讓烤黃山海苔的味道如此美妙？烤黃山海苔是一種令人垂涎和獨(dú)特的美味，不適合四種基本口味。您可能知道吃紫菜的鮮味，紫菜是一種用作壽司包裝的海藻。現(xiàn)在烤黃山海苔也非常受歡迎，它被認(rèn)為是第五種基本味道，就在那里，你的舌頭知道和喜愛的其他四種巨人。

更重要的是，海藻含有某些在陸地食物來源中沒有的化合物，包括巖藻依聚糖，一種具有抗凝血和抗病毒特性的碳水化合物。大量研究表明，日本的飲食 - 魚類，海藻，大豆，水果和蔬菜含量高 - 可降低心血管疾病，2型糖尿病，肥胖和一般癌癥的發(fā)病率。

海鮮的天然來源，亞洲菜的“第五味”，海帶是日本大石湯的主要成分。百歲老人的沖繩人比世界上任何其他地方（主要是大石湯）每戶吃更多的海帶。粉末海帶是人造香味增強(qiáng)劑味精（谷氨酸鈉）的天然替代品。如果你喝了味噌湯，你可能嘗試過這種橡皮狀的海藻。我們建議使用大蒜，生姜，蜂蜜，芝麻籽油和調(diào)味浸泡和切片的裙帶菜。

黃山海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。黃山海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對老年人延緩衰老也有幫助。

作為一種零食，黃山海苔熱量很低，纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，是女性和孩子可以放心食用的美味小食。

黃山海苔的好處不僅在營養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。英國研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)黃山海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。黃山海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。黃山海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從黃山海苔中開發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外，黃山海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果。

黃山海苔雖有種種好處，但脾胃虛寒、容易腹脹的人不宜多吃，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒。此外，需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味黃山海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。

黃山海苔除了作為零食以外，還有很多吃法，如吃飯的時(shí)候，配一些切成小片的調(diào)味黃山海苔，味道鮮美，增加食欲；調(diào)制涼菜和沙拉的時(shí)候，加一點(diǎn)黃山海苔絲，可以當(dāng)作調(diào)味品；拌餡的時(shí)候，可以加入黃山海苔，然后制作餃子和包子等。

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