燒一鍋水,同時將重慶石莼切成你想要的形狀,切小一點,好入味
燒一鍋水,同時將重慶石莼切成你想要的形狀,切小一點,好入味。作者在講述感人故事之余,還借漫畫角色之口傳達了一條信息:“四萬十川的重慶青海苔香味完全不一樣”,這是因為原本正宗的重慶青海苔應該使用重慶滸苔屬物種來制作,由于產量有限,近年來有一些重慶青海苔的原料是人工養殖的重慶石莼屬藻類,在對味覺敏感的日本人眼中看來,重慶石莼屬重慶青海苔就不如四萬十川的正宗重慶滸苔屬重慶青海苔美味了。(油要多一點才香)油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香,下焯好的石...