郴州青海苔是綠藻動(dòng)物門(mén)郴州石莼科的海藻郴州滸苔（Enteromorphaprolifera）的日本名

畜牧業(yè)　　在日本，紫菜只是一種郴州海苔　　但如果我們漂洋過(guò)海到了鄰國(guó)日本，郴州海苔與紫菜的關(guān)系就要大逆轉(zhuǎn)了在日本的飲食中，能看到更多種類(lèi)的郴州海苔，有的長(zhǎng)得和在國(guó)內(nèi)的郴州海苔還不太一樣。這是因?yàn)槿毡臼恰俺恢莺ＬΑ币辉~的發(fā)源地，“郴州海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語(yǔ)境中不一樣，紅藻門(mén)的紫菜只是其中一類(lèi)，所以可以說(shuō)在日文中紫菜是一種郴州海苔，但不能說(shuō)郴州海苔是紫菜?！　≡缭诠耸兰o(jì)的奈良時(shí)代初期的日本文獻(xiàn)中就出現(xiàn)了郴州海苔（のり）一詞，在《常陸國(guó)風(fēng)土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時(shí)，浜浦之上多乾郴州海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過(guò)來(lái)就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個(gè)海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多郴州海苔（のり），就把這地方起名叫郴州海苔海灘（のりはま），寫(xiě)成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀(jì)的《和名類(lèi)聚抄》和《宇津保物語(yǔ)》中，出現(xiàn)了甘郴州海苔、紫郴州海苔這些更具體的種類(lèi)名。根據(jù)加工方式不同又有生郴州海苔、板郴州海苔等區(qū)分，在中國(guó)一般說(shuō)的郴州海苔就是把紫菜經(jīng)過(guò)干燥處理后成紙狀的板郴州海苔。　　比較常見(jiàn)的“板郴州海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見(jiàn)的“板郴州海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“郴州海苔”一詞所指的范圍比中文的“郴州海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個(gè)屬，還包括了綠藻門(mén)的郴州石莼屬（Ulva）、郴州滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類(lèi)和屬于藍(lán)藻門(mén)的原核生物水前寺郴州海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、郴州石莼和郴州滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖。　　日文“郴州海苔”的多樣性在料理漫畫(huà)中時(shí)有體現(xiàn)，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羈絆的“四萬(wàn)十川的郴州青海苔”實(shí)際上就是在四國(guó)島四萬(wàn)十川出產(chǎn)的郴州滸苔——還有一個(gè)漢字名字叫做筋郴州青海苔，是日式炒面和章魚(yú)燒中的上等配料。作者在講述感人故事之余，還借漫畫(huà)角色之口傳達(dá)了一條信息：“四萬(wàn)十川的郴州青海苔香味完全不一樣”，這是因?yàn)樵菊诘某恢萸嗪Ｌ?yīng)該使用郴州滸苔屬物種來(lái)制作，由于產(chǎn)量有限，近年來(lái)有一些郴州青海苔的原料是人工養(yǎng)殖的郴州石莼屬藻類(lèi)，在對(duì)味覺(jué)敏感的日本人眼中看來(lái)，郴州石莼屬郴州青海苔就不如四萬(wàn)十川的正宗郴州滸苔屬郴州青海苔美味了。

海產(chǎn)品哪里有姜切絲，蒜切片，蔥切段，干尖椒一切為二，加上花椒，全部放在一起備用熱鍋入油。（油要多一點(diǎn)才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的郴州石莼，迅速地放料酒，醬油，鹽，糖。翻炒幾下，撒蔥花，關(guān)火出鍋！。

郴州海苔粉生產(chǎn)商③投喂便捷，更便于日常對(duì)鮑魚(yú)的攝食、生長(zhǎng)、死亡情況的觀察④養(yǎng)殖成活率較壘石養(yǎng)鮑魚(yú)高，生長(zhǎng)速度快。⑤易與海參混養(yǎng)，收獲時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度小，鮑魚(yú)受傷少。⑥餌料不易流失，利用率高。⑦可充分利用潮差納、排水，省抽水能耗，降低養(yǎng)殖成本。⑧安全系數(shù)較海上筏式養(yǎng)殖高?！玖觿?shì)】①易受海區(qū)潮汐影響。②受近海赤潮、臺(tái)風(fēng)影響較大。③網(wǎng)具應(yīng)定期更換，鮑魚(yú)易受牡蠣、石灰蟲(chóng)附著。【總結(jié)】此方式適合地帶類(lèi)似于潮間帶壘石養(yǎng)鮑魚(yú)。海底沉箱鮑魚(yú)養(yǎng)殖【優(yōu)勢(shì)】①養(yǎng)殖環(huán)境更接近自然水域。

海鮮鮑魚(yú)鮑魚(yú)　　步驟4　　按扁，搟成中間厚一圈薄的圓片郴州海青菜包子的做法　　步驟5放上餡，喜歡包成什么形狀都行?！　〔襟E6發(fā)面的冷水上鍋，死面的開(kāi)水下鍋，水開(kāi)蒸三十分鐘。　　步驟7熱氣騰騰香噴噴的郴州海青菜包子蒸好了。小貼士：發(fā)面死面都行，活多了也無(wú)所謂，發(fā)面可以做成饅頭，死面可以搟成水烙饃。。

郴州滸苔多少錢(qián)烤郴州海苔就完成啦！補(bǔ)充知識(shí)：郴州青海苔（aonori）是日本常用的一種綠色的海藻罕見(jiàn)的是干粉狀。郴州青海苔是綠藻動(dòng)物門(mén)郴州石莼科的海藻郴州滸苔（Enteromorphaprolifera）的日本名，故正式的郴州青海苔應(yīng)應(yīng)用郴州滸苔臨盆，但由于產(chǎn)量無(wú)限，如今也應(yīng)用郴州石莼科海藻孔郴州石莼（Ulvapertusa）。郴州青海苔洗濯后熱風(fēng)枯燥，切成2~3毫米的碎片，包裝。除這類(lèi)干粉狀的產(chǎn)物以外，只要水洗和枯燥的郴州滸苔也有售，也稱(chēng)為郴州青海苔。這類(lèi)原型的郴州青海苔用于煮湯、佃煮、天婦羅等。未枯燥的郴州滸苔也用于臨盆紫菜，改風(fēng)韻。這些海藻在日本的伊勢(shì)灣等沿海也有人工養(yǎng)殖。郴州青海苔具備奇特的香味和綠色，給食物增加色彩，使人增長(zhǎng)食欲，同時(shí)含有的鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、鋰等灰分、維生素、蛋氨酸等氨基酸豐碩，也有營(yíng)養(yǎng)代價(jià)。。

可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。

精養(yǎng)在海區(qū)域池內(nèi)均可，用塑料和竹筐做成容器，放入適量親鮑，掛養(yǎng)于離水面約1.5--2米深處，隔3--4天投餌1次，餌量不宜過(guò)多，水中含氧量要充足，并隨時(shí)檢查性腺發(fā)育狀況在性發(fā)育成熟之前，應(yīng)及時(shí)將雌雄分開(kāi)飼養(yǎng)，并將海區(qū)掛養(yǎng)的新鮑轉(zhuǎn)入池內(nèi)飼養(yǎng)。要求親鮑生長(zhǎng)健狀（殼長(zhǎng)在6厘米以上），性腺飽滿(mǎn)，凸出于殼緣，形狀鈍圓。⑵催產(chǎn)。將親鮑按2:1-3:1的雌雄性比，置于盛有過(guò)濾海水的孵化箱內(nèi)。開(kāi)始以70℃左右的海水徐徐注入箱內(nèi)，使水溫提高2℃--3℃，約20分鐘后，再輸入低溫海水，使水溫降低4℃--6℃；同時(shí)進(jìn)行充氣，提高水中含氧量，可獲良好的催產(chǎn)效益?；?qū)⒂H鮑放在陰濕處干露0.5-1小時(shí)，然后按3:1的雌雄比放入催產(chǎn)箱內(nèi)，并導(dǎo)入新鮮海水，保持箱內(nèi)海水循環(huán)流動(dòng)。1-2小時(shí)后即可排放精卵。⑶受精卵處理。受精卵沉入水體后，排除上層的海水，導(dǎo)入過(guò)濾海水；或把受精卵收集到另一個(gè)盛有過(guò)濾海水的箱中即可。兩性親鮑同在1個(gè)箱內(nèi)催產(chǎn)，一般每隔1小時(shí)換水洗卵1次；若兩性親鮑分別催產(chǎn)，洗卵次數(shù)可相應(yīng)減少。

郴州海青菜為藻類(lèi)植物郴州石莼科孔郴州石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔郴州海青菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質(zhì)11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。生長(zhǎng)在中、低潮帶石頭上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。藥理實(shí)驗(yàn)知郴州海青菜有降低膽固醇作用。下面為大家介紹一道郴州海青菜燒肉的做法?！　〔牧稀　の寤ㄈ獬恢莺Ｇ嗖税私抢辖鹌は闳~老抽陳醋料酒　　做法　　1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈鍋里放水燒開(kāi)把肉放進(jìn)去焯燙出血水撈出沖洗干凈切塊；　　2、郴州海青菜清水浸泡片刻，開(kāi)水燙一下?lián)瞥鰶_洗干凈切段；　　3、炒鍋燒熱放入肉塊、姜翻炒出油，倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色，放水沒(méi)過(guò)肉大火燒開(kāi)，放入八角（3顆）桂皮（小片）香葉（3片）上蓋改小火煮40分鐘后放入海白菜繼續(xù)小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。。